Longueuil, le mardi 17 juin 2025 — L’organisme Aliments du Québec est fier de dévoiler aujourd’hui les 12 restaurants en nomination pour l’édition 2025 du Prix restaurateur, dans le cadre de son programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu.
Ce prix vise à souligner l’engagement des restaurateurs qui se distinguent par leur utilisation et leur mise en valeur des aliments québécois. Avec plus de 1 000 membres à travers la province, ce programme met de l’avant l’importance de prioriser les produits locaux dans la restauration.
À la suite d’une présélection rigoureuse basée sur une analyse du taux d’approvisionnement local des établissements, Aliments du Québec est heureuse de dévoiler les 12 établissements qui se sont le plus démarqués cette année :
| Capitale-Nationale | · Kundah Hôtel, Québec · Laurie Raphaël, Québec |
| Chaudière-Appalaches | · Restaurant 1668, Saint-Georges |
| Côte-Nord | · Chez Mathilde, Tadoussac |
| Estrie | · Le Hatley – Manoir Hovey, North Hatley · Vin Polisson, Sherbrooke |
| Laurentides | · Baumier – Bar à vin, Piedmont · Maison de Soma, Mont-Tremblant |
| Mauricie | · Microbrasserie Le Presbytère, Saint-Stanislas-de-Champlain |
| Montréal | · Billy, j’ai faim!, Montréal · Rose Ross, Montréal |
| Outaouais | · Nymark Fairmont Le Château Montebello, Montebello |
« On le sent : une vraie fierté anime de plus en plus de restaurateurs à faire briller les produits d’ici. Dans leurs plats, sur leurs ardoises, et jusque dans leurs échanges avec les clients, ils racontent le Québec, une bouchée à la fois. Ce prix, c’est notre façon de leur dire merci. Merci de faire vivre les aliments du Québec avec autant de passion. L’été s’installe doucement : c’est le moment parfait pour partir à la découverte des saveurs d’ici. Profitez-en pour aller visiter les 12 restaurants nommés cette année. »
— Mathilde Laroche-Bougie, cheffe du programme Aliments du Québec au menu et des partenariats stratégiques
Avec un taux moyen d’approvisionnement local impressionnant de 92 % pour l’ensemble de ces 12 restaurants, ceux-ci seront évalués par un jury composé de figures influentes de l’industrie de la restauration et de l’alimentation. Leur mission : sélectionner le grand gagnant, qui sera révélé à l’automne prochain. Pour l’édition 2025, le jury sera composé de :
ARNAUD MARCHAND
Chef copropriétaire des restaurants Chez Boulay, Les Botanistes et Le Bedeau, et ambassadeur du programme Aliments du Québec au menu
MARTIN LÉVESQUE
Chef exécutif pour le Club de Golf de Boucherville, membre du CA de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ)
GENEVIÈVE VÉZINA-MONTPLAISIR
Coéditrice du magazine Caribou et associée chez Cervidés
JONATHAN LAPIERRE
Directeur de la restauration commerciale et des services alimentaires, Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)
CATHERINE LEFEBVRE
Coanimatrice du balado On s’appelle et on déjeune, collaboratrice au Devoir et à Radio-Canada et productrice de balados pour La Petite Histoire
KEVIN LAVOIE
Copropriétaire, relations restaurateurs et transformateurs alimentaires, Racines boréales
GWENAËLLE REYT, Ph.D.
Directrice générale, Les Lauriers de la gastronomie québécoise. Conseillère en approches culturelles de l’alimentation, Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV)
BILLY BASTIEN
Membre du CA de l’Association Restauration Québec (ARQ) et copropriétaire de la Buvette Thérèse
Déjà à sa 8e édition, le Prix restaurateur Aliments du Québec au menu a récompensé plusieurs établissements au fil des années. Voici les lauréats des éditions précédentes :
2024 : Côté Est, Kamouraska
2023 : Le Géraldine, Saint-Eustache
2022 : O’Thym, Montréal
2021 : La Maison Boire, Granby
2020 : Le Champlain du Fairmont Le Château Frontenac, Québec
2019 : La Cuisine, Chicoutimi
2018 : Chez Boulay, Québec
Pour en apprendre davantage sur le Prix restaurateur, visitez quebecaumenu.com/prix-restaurateur/.
Retrouvez ici les visuels libres de droits pour chacun des restaurants.